il menù
Culatta di Langhirano di coscia nazionale stagionata 18 mesi accompagnata da fresca burrata IGP
Coppa di Parma, Culatta di Langhirano di coscia nazionale stagionata 18 mesi, salame brianzolo, lardo di Colonnata e formaggio stagionato di Montevecchia
Deliziose polpette di carne di costine di suino servite con un' esclusiva salsa del Beccofino
Tartare di Fassona piemontese con olio e limone servita con salsa bernese e cialda di pane al sesamo
Tentacolo di piovra alla piastra servito su crema di patate, pomodorini confit e fiori di capperi
Tartare di tonno rosso servita su battuto di cetriolo con sesamo e riduzione di soia
Gamberi argentini serviti con pomodorini, sedano e cipolla marinata
Paccheri di Gragnano ai tre pomodori serviti con burrata e basilico
Pasta fresca all’uovo, con il nostro classico ragù di Angus tagliato al coltello e gocce di demiglace
Riso carnaroli con cacio e pepe rosa, servito con crudo di gamberi rosa e lime
Linguine di Gragnano con vongole veraci dell' adriatico
Paccheri di Gragnano con pesce spada del Pacifico, pomodorini, olive riviera e bisque di crostacei
Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita dal personale di servizio
(*) prodotto surgelato all’origine
(**) Prodotti sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura e conseguente congelamento presso la nostra cucina, al fine di garantire la qualità e la sicurezza, conformemente alla normativa vigente (Reg. CE 852/04 e DDG 3742 della Regione Lombardia e s.m.i.)
Petto di pollo marinato, servito con salsa tandoori, riso basmati e verdure
Filetto di Angus scottato in padella con funghi porcini e salsa vellutata
Filetto di orata cotto al forno con croccante panure alle erbe aromatiche
Tonno rosso in crosta di sesamo, servito con verdure julienne, maionese agli agrumi e riduzione di soia
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte stracciatella farcita dopo cottura, basilico
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala IGP, culatta di Langhirano di coscia nazionale stagionata 18 mesi
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala campana IGP, prosciutto cotto nazionale, zucchine grigliate, brie
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala campana IGP, melanzane e zucchine grigliate
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala campana IGP, friarielli e pasta di salamella nostrana
Polpa di pomodoro San Marzano, datterino giallo, olive riviera, fiore di capperi, olio EVO, aglio, basilico
Polpa di pomodoro San Marzano, melanzane, olive riviera, insalata di Treviso, datterini gialli olio EVO, basilico
Polpa di pomodoro San Marzano, friarielli, datterini giallo, olio EVO, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, bresaola chiavennasca stagionata, rucola e scaglie di grana padano DOP
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto nazionale, zucchine grligliate, brie
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, trevisana, speck Alto Adige IGP, scaglie di grana padano DOP
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe del Mar Cantabrico, origano
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pasta di salamella nostrana, gorgonzola
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, friarielli, pasta di salamella nostrana
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Gamberoni argentini e zucchine
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, 'nduja calabrese, pomodorini freschi
Mozzarella fior di latte, formaggio stagionato di Montevecchia, noci
Mozzarella fior di latte, salmone affumicato rucola e grana
Mozzarella fior di latte, brie, gorgonzola DOP
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto nazionale
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte , salsiccia calabra piccante stagionata IGP
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, speck Alto Adige IGP
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola chiavennasca stagionata
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, culatta di Langhirano di coscia nazionale stagionata 18 mesi
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto nazionale, brie
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia calabra piccante stagionata IGP, gorgonzola
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, speck Alto Adige IGP, provola affumicata IGP
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, speck Alto Adige IGP, brie
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, culatta di Langhirano di coscia nazionale stagionata 18 mesi, gorgonzola
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto nazionale, carciofi al naturale, funghi champignon freschi, olive riviera
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe del Mar Cantabrico, olive riviera, origano
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignon freschi
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel del Trentino di puro suino
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pasta di salamella nostrana
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, provola affumicata
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane e zucchine grigliate
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto nazionale, funghi champignon freschi
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno del mediterraneo dopo cottura
Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, brie, gorgonzola
Il cremoso e classico al caffè
Morbido soufflé con cioccolato fondente al 70%
Delicato impasto di formaggio fresco su base di biscotto, servito con coulis di frutti di bosco
Delicata mousse alla nocciola con biscotto al fondente e nocciole tostate
Crema bavarese al passion fruit con crumble
Vassoietto con cremino alla nocciola, cremino al pistacchio gianduiotto e finissimo cioccolato fondente
